Ovo – Brownie com chocolate

Ingredientes:
140g de farinha LOLI (ou mix farinhas sem glúten)
20g cacau em pó
150g açúcar de coco ou adoçante natural (eritritol ou outro de sua preferencia)
80ml óleo de coco
2 colheres de sopa de extrato natural de baunilha @bombays

200g de chocolate 50% (de preferencia vegano, sem glúten e composto por ingredientes naturais)
240ml leite de amêndoas

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno 180 C.

Forre uma assadeira com papel manteiga tipo DOVER (é uma marca de papel que não gruda de jeito nenhum). Em uma tigela grande, adicione a farinha, o cacau em pó, o açúcar (ou adoçante) e misture suavemente com um fouet.
Adicione o óleo, a baunilha, o chocolate derretido e o leite de amêndoa. Misture com uma colher até ficar homogêneo e liso.


Opcional: Adicione gotas de chocolate e misture delicadamente.

Transira a massa do brownie para a assadeira preparada e asse por 25-30 min, ou ate quando o palito sair meio limpo. Importante não assar demais, se não os brownies ficarão duros. Muito importante: Espere esfriar por completo para corta-los, pois é nessa hora que ele irá formar a casquinha por fora, e por dentro manter a textura molhadinha de brownie.

Ganache Chocolate recheio:
200g de chocolate 50%
100ml de leite vegetal

Modo de fazer:
Derreta o chocolate em banho maria, ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos.

Adicione o leite ao chocolate e incorpore-os até formarem um creme brilhante e homogêneo.

Montagem do Ovo:
Pegue ½ casca de ovo. Sugiro de 350g ou maior para que você consiga fazer cascas bem recheadas.

Coloque primeiro uma camada fina (media de 1 colher de sopa) de ganache na base do ovo. Ela irá servir tipo uma “cola” para grudar o seu bolo no fundo.

Depois corte o brownie e vá encaixando-o na base do ovo para fazer a primeira camada.

Adicione mais  ganache de chocolate, e repita esse processo intercalando os dois até rechear o ovo por inteiro. Finalize com chocolate em lascas, ou nibs de cacau.

Tem alguma dúvida?

Your email address will not be published.

× Como posso te ajudar?

Neste site, usamos ferramentas próprias ou de terceiros que armazenam pequenos arquivos (cookies) no seu dispositivo. Habilitando esses cookies, você nos ajuda a lhe oferecer uma melhor experiência.